Ak hľadáte spojenie poctivej remeselnej tradície a bohatej histórie, vaše kroky by mali viesť do Holíča. Od roku 2014 tu pôsobí rodinný pivovar Wywar, ktorý v priestoroch historických sýpok Jozefa II. varí pivo, ktoré si podmanilo nielen Záhorie.
Názov, ktorý dýcha históriou
Pivovar Wywar nie je len o dobrom pive, je o hrdosti na svoje mesto. Vedeli ste, že za čias Márie Terézie sa Holíč nazýval práve WYWAR? Tento názov si majitelia vybrali, aby vzdali úctu minulosti a prepojili ju s moderným remeslom.
Samotný pivovar sídli v unikátnych priestoroch bývalých cisárskych sýpok. Hneď vedľa nájdete aj obľúbenú Reštauráciu Jozef II., pomenovanú po veľkom panovníkovi a synovi Márie Terézie. Práve tu môžete v čarovnej atmosfére ochutnať pivo priamo z prameňa.
Pivo s tvárou a menom rodiny
Čo robí pivo Wywar výnimočným? Je to najmä fakt, že je nepasterizované a nefiltrované, čím si zachováva všetky dôležité vitamíny a plnú chuť. Zaujímavosťou je, že prvé pivá, ktoré opustili tanky, dostali mená podľa členov rodiny a blízkych:
- Jozef II. 10°: Svetlá desiatka, ktorá vás prekvapí svojou plnosťou. Na pivo s nižšou stupňovitosťou má nezvyčajne bohatú chuť.
- Martin 12°: Poctivý ležiak pomenovaný podľa najstaršieho syna majiteľov.
- Ján 13°: Polotmavý ležiak s výrazným charakterom, ktorý nesie meno majiteľa pivovaru, Jána Kadleca.
- Anna 14°: Vrchne kvasený jantárový špeciál (Pale Ale). Tento kúsok, pomenovaný po manželke majiteľa, sa stal legendou vďaka svojej výraznej horkosti a podmanivej chmeľovej vôni.
Gastronomický zážitok na bukovom dreve
Pivo chutí najlepšie s dobrým jedlom. V reštaurácii Jozef II. si k „Wywaru“ môžete dopriať napríklad domácu pizzu pečenú na bukovom dreve alebo ďalšie špeciality pripravené z kvalitných lokálnych surovín.
Novinka pre fajnšmekrov: Pivovica
Pre milovníkov niečoho ostrejšieho rodina Kadlecovcov otvorila aj vlastnú pálenicu Kadlec Distillery v Kopčanoch. Ich vlajkovou loďou je kvalitný pivný destilát – „Pivovica“, vyrábaná z rovnakého kvalitného sladu ako ich pivo.
Prečo navštíviť Holíčsky pivovar Wywar?
✅ Poctivé remeslo: Žiadna pasterizácia, len čistá chuť piva.
✅ Historické prostredie: Atmosféra bývalých cisárskych sýpok.
✅ Rodinný prístup: Pivo varené s vášňou a úctou k tradícii.
✅ Kompletný servis: Výborná kuchyňa a možnosť nákupu pivných darčekov.
Zastavte sa v Holíči a doprajte si pohár piva, v ktorom sa snúbi história s poctivým remeslom. Na zdravie!
web: https://holicskypivovar.sk
